Jaarlijks verzorgt Misset Horeca een lijst van de beste 100 koffie gelegenheden van Nederland. ’t Stroopwafeltje in Vught staat hierin op een verdienstelijke 35e plaats
Rapportage jury
Verscholen op een voormalig fort ligt dit fijne koffie-adresje. Eigenaresse Anne-Marie Kooloos gebruikt de Fingerprinted-serie van Hesselink, zowel de bonen als het servies.
Ze heeft verschillende soorten koekjes en onthoudt welke gast welk koekje heeft gehad, zodat die bij een volgend kopje een ander koekje krijgt. Het zijn details waar we van houden. Over de espresso noteert de jury: ‘Fijne krachtige mokkasmaak, zoet en friszuur komen goed door.’ Kooloos vraagt gasten die espresso bestellen of ze die in glas of in porselein willen. ‘Ik vind glas mooier, maar weet dat de smaak in porselein beter tot zijn recht komt’, legt ze uit. Ook leuk: achterop de koffiekaart staat een verklarende koffiewoordenlijst. Want natuurlijk weet niet iedereen het verschil tussen een flat white en een latte, of wat een cortado is.
Reutsedijk 4 Vught Stroopsoldaatje.nl
Brander: Hesselink; machine: San Remo; melk: Campina houdbaar; koffie (lungo) €2,20; espresso €2,20;cappuccino €2,50.
Bekijk hier de complete ranglijst Koffie Top 100 2017…
